Helichrysum italicum, auch bekannt als Currykraut, ist eine aromatische und dekorative Pflanze mit silbergrauem Laub, geschätzt für ihren Zierwert und Duft.
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Helichrysum italicum – duftende mediterrane Currypflanze mit Zierwert
Helichrysum italicum, besser bekannt als Currykraut oder Currypflanze, ist eine attraktive mediterrane Pflanze, die wegen ihres silbergrauen Laubs, der aromatischen Blätter und der auffälligen gelben Blüten sehr geschätzt wird. Ihren Namen verdankt die Pflanze den intensiv duftenden Blättern, die an Curry erinnern, obwohl sie keine direkte Verbindung zur klassischen Curry-Gewürzmischung hat.
Eigenschaften der Currypflanze
Helichrysum italicum ist eine kompakte, aromatische, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Asteraceae. Sie erreicht in der Regel eine Höhe von etwa 40–60 cm und eine Breite von ca. 50–90 cm und bildet einen dichten, grau-silbrigen Busch aus feinem Laub mit gelben Blütenständen im Sommer.
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Aroma: stark und würzig, mit einem an Curry erinnernden Duft
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Blatt: silbergrau und aromatisch, schöner Kontrast zu gelb blühenden Pflanzen
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Blüte: langanhaltende gelbe Blüte von Juli bis Oktober
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Wuchsform: buschig, mehrjährig und trockenheitsverträglich
Kulinarischer und aromatischer Wert
Obwohl das Currykraut nicht als klassisches Currygewürz verwendet wird, können junge Blätter in kleinen Mengen mitgekocht werden, um Gerichten wie Eintöpfen, Suppen oder Saucen ein feines, aromatisches Aroma zu verleihen.
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