Helichrysum italicum, mieux connue sous le nom de plante curry, est une plante aromatique et décorative au feuillage gris argenté, appréciée pour son parfum et sa valeur ornementale.
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Helichrysum italicum – plante curry méditerranéenne parfumée à valeur ornementale
Helichrysum italicum, mieux connue sous le nom de plante curry, est une plante méditerranéenne attrayante, appréciée pour son feuillage gris argenté, ses feuilles aromatiques et ses fleurs jaunes remarquables. Elle doit son nom à l’odeur intense de ses feuilles, rappelant l’arôme du curry, bien qu’elle n’ait aucun lien direct avec le mélange d’épices curry utilisé en cuisine.
Caractéristiques de la plante curry
Helichrysum italicum est une plante vivace compacte et aromatique appartenant à la famille des Asteraceae. Elle atteint généralement une hauteur de 40 à 60 cm et une largeur d’environ 50 à 90 cm, formant une touffe dense au feuillage gris argenté fin, avec des inflorescences jaunes en été.
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Arôme : feuillage puissant et épicé, rappelant l’odeur du curry
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Feuillage : gris argenté et aromatique, offrant un beau contraste avec les plantes à floraison jaune
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Floraison : floraison jaune prolongée de juillet à octobre
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Port : buissonnant, vivace et tolérant à la sécheresse
Valeur culinaire et aromatique
Bien que la plante curry ne soit pas utilisée comme épice traditionnelle, les jeunes feuilles peuvent être ajoutées en petites quantités lors de la cuisson pour parfumer subtilement des plats tels que les ragoûts, les soupes ou les sauces.
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